油水分離油炸機(jī)工藝介紹

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新旭東牌油炸機(jī)是一種無(wú)煙型、多功能、水油混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了國(guó)際上最先進(jìn)的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機(jī)的弊端，其優(yōu)越性突出表現(xiàn)為：
多用
該工藝通過(guò)限位控制、分區(qū)控溫，科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系，使所炸肉類(lèi)食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時(shí)炸制各種食物，一機(jī)多用，可增加您的經(jīng)營(yíng)品種。
提質(zhì)
該工藝能有效控制油的酸化、食品含油量，所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀(guān)干凈美觀(guān)，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)貨架期。
節(jié)油
該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價(jià)的升高，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。經(jīng)過(guò)對(duì)我公司新式油炸機(jī)連續(xù)工作5-24小時(shí)后的油進(jìn)行酸價(jià)測(cè)定，過(guò)氧化值和酸價(jià)值分別是1.40和0.062g/100g，其結(jié)果遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，大大延長(zhǎng)了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省炸油50%以上。
健康
該工藝使炸制食品過(guò)程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)?、多余水分、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過(guò)分干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?，使所炸食品部?huì)出現(xiàn)焦化、碳化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用著的健康。
環(huán)保
據(jù)環(huán)境監(jiān)測(cè)站公布的油煙檢測(cè)報(bào)告，普通油炸鍋排放的油煙霧濃度平均值為6.16mg/m,而我公司生產(chǎn)的油水混合自動(dòng)調(diào)溫油炸機(jī)為1.96m/m,在普通油炸鍋的1/3以下，利于操作者的健康及環(huán)保。
節(jié)能
獨(dú)特的產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使用戶(hù)節(jié)省電、氣、煤等能源。